Lavande

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La lavande se marie particulièrement bien avec les desserts à base de miel, d’amandes, de citron et de fruits rouges. Elle entre dans la composition de sablés, crèmes, glaces ou infusions sucrées. Attention à l’utiliser avec modération pour éviter l’amertume.

Dans les cocktails, la lavande apporte une touche aromatique délicate. Infusée dans un sirop, elle s’intègre à un gin floral, une limonade aromatique, un cocktail à la violette ou un spritz lavande. Elle structure des compositions élégantes.

Pour les mocktails, la lavande est parfaite pour créer des boissons relaxantes et parfumées. En infusion ou macération, elle s’associe très bien au citron, au sureau, à la framboise ou à la menthe. Résultat : des boissons sans alcool douces, parfumées et raffinées.